Jalan Bukit Ho Swee オススメカフェ

Tiong Bahruから始まったローカルカフェブーム。
Jalan Bukit Ho Sweeにもその波は押し寄せています。

歩いてハシゴできるFISのオススメを2件ご紹介。

1. Sin Lee Foods＠#01-164, 4 Jalan Bukit Ho Swee 162004

いわゆるカフェ飯、とは一線を画すローカルフュージョンフードが売り。
Beef & Grainはorzo riceの食感が◎。
添えてあるガリ風のショウガやふりかけも一役買っています。

Chope SGのBest Cafe 2015にも選ばれた、ノスタルジックな雰囲気が素敵なカフェです。

(画像はお借りしました。）

https://www.facebook.com/sinleefoods/

2. Cream and Custard@#01-894, 46 Jalan Bukit Ho Swee 160046

曰く「シンガポール初」のスイカとイチゴのケーキは売り切れることもしばしば。
爽やかパッションフルーツのタルトがFISのお気に入り。



(画像はお借りしました。）
https://www.facebook.com/creamandcustardsg

Evarton Park同様、カフェの激戦区になりつつあるこのエリア。

散策がてら、お気に入りのカフェを探してみるのも一興かと。

お手軽漢方・涼茶

常夏のシンガポールでは、「何となく」体調が優れないことが。
解熱作用が含まれる薬草を煎じたお茶・涼茶は逆上せをとり、
体調改善に役立つとされています。

中華系が多く住むシンガポール。伝統的な漢方は生活の一部です。

中医師によるコンサルティング後、漢方を体調によって処方してくれる
本格的なものから、店先で効能別にいろいろ選べるドリンクバー形式、
Jia Jiaなどに代表される缶タイプ、ペットボトルタイプなどなどいろいろありますが、
FISが愛用しているのがお湯に溶かして飲む粉末タイプ。
本格的なものより苦みが緩和されて飲みやすく、持ち運びにも便利で、
お手軽感が魅力です。

胃腸の働きを助け、吹き出物にも効くという二十四茶、ビタミンEや鉄分の
含有量も豊富で抗酸化作用が強い羅漢果の涼茶など、味や効能も様々。

一袋15パック程度でS$2程度とお手軽なので、いろいろ試してみては?

According to traditional Chinese belief, too much heat put our bodies out of balance.
Liang cha or herbal tea is known to work to remove the heatiness from the body.

You can get a customised one from the medical hall, after you consult a Chinese doctor,
or can pick up from the ready made from the store.  

FIS often purchase those in powder form as it`s easy to carry and less bitter compared to
 'authentic ones.'

Lots of different type available in flavour and effect.  You can choose based on your need/condition.

オススメ小籠包

Neil Roadのアノお店や週末限定焼き小籠包のお店、
トムクルーズが訪れた台湾の雄などなど、
島内にはおいしい小籠包が食べられるお店がいろいろありますが、
FISのお気に入りは、 チャイナタウンコンプレックスマーケット2Fにある
Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao。お手軽価格ながら、本格派。
作り立ての熱々ジューシーな肉汁が口中にあふれます。

Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao @ Chinatown Complex Market is FIS`s favourite 
among lots of restaurants or eateries serving xiao long bao in Singapore.  

Everthing is made to order and will be on cloud nine with one bite. :)

Blk 335, Smith St

#02-135, Chinatown Complex Market
Singapore 051335

オイスターリーフ

元「雲」のシェフNobuさんのJapanese Tapasのお店や、
Red U-35 2013にも参加したSeitaさんのお任せイタリアンなども
新しくオープンした人気のエリア、タンジョンパガーはTras Streetの
レストランChef`s Tableで出会った牡蠣の味がする葉っぱ、オイスターリーフ。

15年くらい前に見つかった不思議な野菜で、食用だけでなく
観賞用としても人気が出てきているようです。


Oyster leaf.  The leaves said to taste like oysters, have own history of around 15 years.  
My first encounter on this mysterious leaves was at the restaurant named Chef`s table, 
located at Tras Street, Tanjong Pager, the area buzzing with several new hip wave 
like Japanese Tapas, Omakase Tokyo-Italian, recently launched.  

http://www.chefstable.sg
http://www.redu35.jp/index.html

The Food Bank

台風18号の影響による豪雨で主に被害にあった茨城県と栃木県の
農業被害額が30億円を超える見通しとのこと。

出荷直前の米の保管場所も浸水。
泥などに浸かったため「出荷できない」新米は1,000トン以上。

8月、FISの学生有志はThe Food Bank Singaporeにて
ボランティア活動に参加しました。

「人が生きるために食べ物は必須であり、誰かの不要なものであっても、
それはほかの誰かの生きる糧となる。」

副産物として発生する「正のスパイラル」の素晴らしさも学んだ
有益な時間でした。

The Food Bank。

アメリカ発祥の、受益者・提供者そして行政にも様々なメリットを生む
その活動は、多くの企業や団体が賛同し、今では世界中に広まっています。

Keong Saik Roadにある話題のレストラン、Cure。
ここもThe Food Bank Singaporeサポーターのひとつ。
食事に来た人にThe Food Bank Singaporeへの寄付として、
1人S$1ずつチャージしています。

先の新米も、有効活用されることを祈って。

http://www.foodbank.sg
http://www.curesingapore.com

変わり種月餅

こんにちは。FISです。
引き続き、今日も月餅の話題を。

先日、お隣マレーシアジョホールバルから来た友人に頂いた月餅です。
その名もShanghai Mooncake。
コッペパン型の、シンガポールではあまり見かけないタイプの月餅。

それぞれ、ロータス餡、パンダン味、小豆味。
右端の３つ穴は黄身有無の区別のためらしいです。
さくさくビスケットのガワが◎。


Mooncake topic continues…

This is the mooncake given by a friend from JB, Malaysia.  It`s called Shanghai Mooncake.
Unique shape and hardly find similar ones in Singapore.

It has lotus, pandan, red bean flavour.  Buttery flavour biscuit does good job.

 


http://www.kluang.info/yuenfatt.html#

オススメ月餅2015

常夏のシンガポールでは、年中行事が季節を感じる大切な役割を果たします。

９月の行事はMooncake Festival。欠かせないお菓子といえば月餅。
ベイクドタイプ、スノースキンタイプ、サクサクのTeochewタイプ、
アイスケーキタイプなどなど色々ありますが、今年のFISのイチオシはこちら。

（画像はオーチャードホテルFBからお借りしました。）

中華レストランHua Ting@オーチャードホテルのSG50スノースキン月餅！
マーライオンの型押しがステキです。
中身は小豆と緑豆のダブル餡に金箔とポッピングキャンディーを練り込んだもの。
見た目も食感も楽しめます。甘さ控えめなのも◎。

今年の十五夜は9月27日。
ここ数週間ヘイズでモクモクのシンガポールですが、
きれいな満月が見られるといいですね。


Mid Autumn Festival has come!  One of FIS`s favourite is the snow skin moon cake
from Hua Ting@ Orchard Hotel.

SG50 mooncake is designed with national colour - red & white and Merlion.
The filling is red bean paste and salted green bean paste with gold foil with sprinkled
with popping candies.   Cute to look and fun to eat.

Full moon this year is on 27 September.  Hope to see beautiful full moon despite hazy weather…

https://www.facebook.com/OrchardHotelSingapore